家常炒饼

步骤1/12

准备食材

步骤2/12

绿甘蓝切丝备用

步骤3/12

用一个平底锅烧热，加入一大勺食用油匀开，加入蛋液摊成鸡蛋饼取出稍微晾凉

步骤4/12

尖椒、火腿、鸡蛋饼都切成细丝备用，大蒜用刀背拍一下再切成末备用

步骤5/12

起锅加入一大勺食用油，烧热加入几粒花椒小火煸出香味。

步骤6/12

挑出花椒粒不要。加入尖椒丝煸炒，稍微变色后加入甘蓝丝中火翻炒。

步骤7/12

甘蓝变软后加入一勺生抽继续炒十几秒

步骤8/12

加入火腿

步骤9/12

加入饼条

步骤10/12

加入鸡蛋丝，开大火翻炒。适当加入一点清水防止糊锅。大火翻炒，饼条带一点焦脆更好吃。

步骤11/12

翻炒约1分钟后加入适量食盐炒匀。再加入一勺老陈醋快速翻炒均匀

步骤12/12

最后关火出锅前加入蒜末翻炒均匀。（最后的醋和蒜末很重要哈，别忘了）