凉面

新鲜的面条

黄瓜削皮洗净切成细丝

榨菜切成丝

胡萝卜切成细丝

水烧开，放入胡萝卜丝焯烫一下捞出迅速过凉水沥干水分备用

蒜瓣加适量盐放在兑窝儿里捣成蒜泥

加入新鲜的花椒碎继续捣烂

这是捣好的花椒蒜泥

取一只碗，加入花椒蒜泥，老干妈，香油，香醋，花椒油，鸡精搅拌均匀，调成料汁儿备用！

锅中水烧开后，把面条放入煮一分钟即可捞出

捞出的面条迅速过几遍冷水，直到面条变凉！（有条件的还可以加入冰块冷却！）

把面条捞在碗中

加入黄瓜丝，榨菜丝，胡萝卜丝

浇入适量的料汁儿拌匀

拌好的冷面

开吃，真是太爽啦！