法式酥皮芝士蛋派

步骤1/9

法式酥皮的做法；1 低筋粉加一点盐，软化的黄油，2 再加入牛奶揉成面团，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，3 黄油切块排列，4 包在油纸里擀成片，5 面团擀开长片状放入黄油片，6 包裹住捏牢接缝处，7 擀成长50cm宽25cm的片，8 三折叠起，同样操作擀叠三次，每次放冰箱静置松弛20分，9 擀开裁剪成圆形放入菊花活底派盘。

步骤2/9

用叉子扎出小孔，防止鼓起来。

步骤3/9

盖上油纸，再压上一些生米定型，180度烤25分钟。

步骤4/9

蛋奶液；蛋黄里加淡奶油，牛奶搅匀，再加胡椒粉，和肉豆蔻粉。

步骤5/9

酥皮里加入蔬菜做出造型花朵，间隙中加百吉福马苏里拉芝士。

步骤6/9

加入蛋奶液。

步骤7/9

面上覆盖锡纸送入烤箱，200度烤40分钟即成。

步骤8/9

晾一会脱模。

步骤9/9

可以切块食用。