南瓜豆包

步骤1/11

原料图。

步骤2/11

将南瓜切片，上锅蒸熟。

步骤3/11

将蒸熟的南瓜，碾成泥备用。

步骤4/11

适量面粉倒入南瓜泥中，搅成絮状。

步骤5/11

面粉和起，揉成光滑的面团，放置饧发。

步骤6/11

饧发成两倍大的面团。

步骤7/11

切成小剂子。

步骤8/11

按扁，擀成面皮。

步骤9/11

包入豆沙泥，像包包子一样包起，捏严面皮边缘。

步骤10/11

包好的豆包放置20分钟，再次饧发（这步不能少，再次饧发后蒸出的豆包表面比较光滑）。

步骤11/11

饧20分钟后，凉水起锅开始蒸10分钟，视豆包大小决定时间，蒸好后，焖蒸2分钟，出锅。