藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
做凉拌最好买嫩嫩的莲藕、3个小小的莲藕
削皮切片洗干净就能烧水煮熟、如果大块就需要煮的长时间点、但最好控制5分钟左右、太软也不太好吃、不过莲藕也是能生吃的。
煮熟后捞出过冷水泡冷、就能沥干水备用
准备蒜头
酱料用铁勺:辣椒面1勺、陈醋2勺、生抽3勺、麻油2勺。(按莲藕的量放、能吃辣就多一勺)
酱料小勺:糖1勺、鸡精1勺、盐1勺
酱料搅拌均匀
之后就能放莲藕搅拌均匀、再试试味道够不够、不够味道能加盐调味
做的多、分了两碟
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