湘式辣鸡块

步骤1/12

鸡肉切块，焯水。

步骤2/12

葱切段，姜蒜切片。

步骤3/12

青椒先对半切开再切斜块，香菇切片。

步骤4/12

起锅，锅中放油，爆香葱姜蒜。

步骤5/12

下入鸡块大火翻炒一下。

步骤6/12

加适量生抽。

步骤7/12

少许料酒去腥。

步骤8/12

少许食盐调味，后面要放剁椒，剁椒咸的，这里盐少放点。

步骤9/12

加入适量剁椒，不能吃辣的少放点，大火翻炒几下，剩出装入碗中。

步骤10/12

将剩出的鸡块上蒸锅蒸20分钟。

步骤11/12

将蒸好的鸡块重新倒入锅中，加入切好的青椒，香菇。

步骤12/12

大火翻炒至香菇熟，汁收到快干时，按个人嗜好加少许鸡精出锅。