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一道简单美味的料理，咖喱菜肴重视百变花样的搭配做法，金针肥牛是个不错的选择。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，其味辛香带甜，具有一种特别的香气，令人胃口大增。肥牛的香味与金针菇的菌类的鲜嫩相结合，在红咖喱的浓香汤底里煮，一道香喷喷的美味辣汤出来了。
泰椒切成圈待用，锅中放入500g水烧沸，加入金针菇和肥牛烫熟，捞出沥干水分待用；
锅中放入30g油（约两汤匙），下泰椒圈炒一下，倒入红咖喱酱和100g水烧沸，倒入金针菇和肥牛，中火煮3-5分钟出锅。
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