鸡翅根洗净 加盐与料酒盐腌15分钟 土豆去皮切块 洋葱切块 番茄切大块
锅热倒油 油热后加入姜片与1/2的洋葱块 香叶 一汤匙的黄姜粉 二汤匙的咖喱粉 与1/3的小茴香
小火翻炒炒到洋葱呈透明状后
加入水（大约有3小碗的水量）放土豆与番茄块 水开后转中火 焖制
大约10分钟左右土豆变软后 加入鸡翅 转小火焖5分钟后 关火焖1个小时
吃之前开大火加入另一半的洋葱块并开始收汤汁 看到汤汁还有1/2的时候
加入盐 鸡粉调味 最后加入椰桨
没有椰桨可用椰桨粉代替
搅拌均匀后 出锅装盘再撒上椰蓉（可选） 以面包 米饭 薄饼一同食用
咖喱是很奇怪的 你做好后放置的时候越久它的味道就会越好 刚刚做好是一个味道 你放置几个小时后再吃又会是另一个味道 所以最好是提前做出来 中午做晚上吃 最好。
如果买不到与我同一款咖喱粉 也可以其它牌子的 黄姜粉是一定要放的 放了味道完全不同了。
把鸡放进去转小火 焖5分钟后关火 是防止煮太久了 鸡肉都老了 口感不好 。
没有椰桨或椰桨粉 也可以不用 加牛奶也可以（大约100ML） 只是没有椰桨香 一样可以起到潤滑的作用，但不可以用平时喝的椰汁饮料代替
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