芦笋的营养价值最高，它具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点，符合现代营养学的要求。在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称。而且芦笋营养丰富，滋味鲜美，风味独特。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
父亲属于三高人士，吃这个是再好不过了，祝愿父亲身体健康，快乐无忧。
芦笋洗净，去掉老根部分，对断切开。
锅中加入适量水，少许盐，烧开。放入芦笋绰1分钟。
辣椒去籽切圈，蒜姜切末。
绰好的芦笋捞出，装盘。
适量料酒，酱油，水和辣椒圈加入锅中烧热。
把烧热的调料汁淋在芦笋上
锅里放油，爆香蒜姜。趁油非常热时 ，迅速把油淋在芦笋上即可。
成品，好吃又好看！
芦笋不要绰太久，嫩点好吃
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