春天气候干燥，万物生长，富含维生素和植物纤维的西芹、富含植物蛋白的豆腐干以及富含维生素A的胡萝卜可以为我们的身体提供更多的营养。炒菜时使用橄榄油，使得菜品的营养更全面。
西芹、胡萝卜和豆腐干分别清洗干净。
三种食材分别切丝。为了避免西芹的纤维不适口性，西芹要斜着切丝。
炒锅放入橄榄油，先放入豆腐干丝翻炒。
再放入胡萝卜丝和芹菜丝翻炒均匀。
锅里放少许食盐调味后即可盛出菜品。
1.喜欢芹菜的味道的话，可以换成小香芹。
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