辣炒猪皮

步骤1/9

猪皮洗净用镊子拔掉猪毛（基本也没什么的，买的已经处理过的）切成均匀的小条。

步骤2/9

将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状。

步骤3/9

将猪皮倒入锅中，加水没过猪皮为准，放入少许料酒。

步骤4/9

不盖锅盖中火煮……

步骤5/9

水干后，盛出备用。

步骤6/9

起油锅，放入少许油，入姜蒜片煸出香味后，倒入切好的芹菜辣椒翻炒。

步骤7/9

倒入煮好的猪皮，快速小炒几下，放入盐、生抽、泡椒继续炒。

步骤8/9

炒得超不多后，出锅前放入香葱段。

步骤9/9

香辣猪皮就好了。