戚风奶油卷-最爱草莓多多

步骤1/15

四个蛋白蛋黄分开

步骤2/15

蛋白分三次加入糖粉和柠檬汁，湿性打发至小弯钩备用

步骤3/15

蛋黄先搅拌均匀，加入牛奶和橄榄油继续搅拌均匀，打到出泡泡

步骤4/15

面粉过筛三次，加入蛋黄液里面

步骤5/15

搅拌均匀，这是做好的蛋黄液

步骤6/15

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀，切记不要转圈搅拌，要用左右切的方式搅拌

步骤7/15

这是搅拌好的蛋糕糊，细腻均匀有光泽

步骤8/15

把蛋糕糊倒入方型烤盘中，尽量刮平，使劲顿几下，震出小气泡

步骤9/15

烤箱预热190度，上下火烤15分钟左右，视自家烤箱脾气而定

步骤10/15

这个时间正好打发奶油，淡奶油加入20克糖粉，打发奶油后备用

步骤11/15

烤好的蛋糕拿出来，稍稍凉一两分钟，桌上垫上一张油纸，把烤盘倒扣在油纸上面，再凉一两分钟，然后轻轻把烤盘拿下来，有个别粘连的地方需要用硅胶的刮刀帮忙

步骤12/15

把打发好的奶油均匀地涂抹在蛋糕上，草莓切片，在三分之一处铺上两层草莓片，然后涂上一层奶油后，再铺上两层草莓片，然后借助下面的油纸卷起来，收紧后放入冰箱冷藏一小时左右

步骤13/15

拿出来以后把油纸拿掉，切开，可以开始米西了

步骤14/15

也可以在上面涂一点奶油，再加上几片草莓装饰一下

步骤15/15

来张横切面滴～～～