这道菜是儿时妈妈的味道。那个年代什么都紧缺，妈妈就用西瓜皮做了这道菜。吃起来很有味道。夏天吃稀饭配这道菜很适合。清脆微辣，现在才知道瓜皮营养很不错哦。今天吃完西瓜就自己做了这道菜。妈妈的味道
步骤1/6把瓜瓤挖出来放碗中。瓜皮去掉内红。再去掉外绿皮
步骤2/6将瓜皮分几丫，然后切成薄片装碗中加少许盐，腌制十分钟
步骤3/6讲蒜瓣切碎。干辣椒切碎代用
步骤4/6把腌好的瓜皮挤掉多余的水分，
步骤5/6开火预热炒锅放适量的油，烧热放干辣椒炒香再放蒜粒炒香此时倒入挤掉水分的瓜皮翻炒五分钟起锅前加点点味精调味。
起锅装盘就OK了
腌制瓜皮时把盐放足，炒菜时就不用放盐了。
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