面粉加少许盐和成包子粉软硬度,放20分钟醒发,葱备用,小碗面粉用来做油酥的
小碗面粉放盐和食用油调成油酥
面团分成大剂子,抹上油,干净利索,不然沾手
擀成薄薄的长条,抹上油酥,撒上香葱
从边缘往里卷
压扁,中间切开
切口朝上卷成团
末端压到饼团下
擀成薄饼
上锅烙至两面金黄
成品
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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