外脆里嫩的炸牛奶

步骤1/8

把牛奶、奶粉、糖、炼乳、淀粉加在一起，混合均匀

步骤2/8

在锅子上小火加热，开始是液体，一会就开始浓稠，变成半固体状态了，要不断搅拌，以免糊锅

步骤3/8

方形的盒子垫上保鲜膜，把奶糊放进去，放凉后变成冻状固体即可，也可以在冰箱冷藏

步骤4/8

把脆炸粉、蛋黄、清水搅拌成糊状，不要太稀，否则挂不住

蛋黄也可以不用，不加蛋黄的感觉更脆

步骤5/8

把凝固的奶糊切成条状

步骤6/8

油锅烧到把筷子插进去开始冒小泡泡，就转成小火，我拍照的时候比较墨迹，忘了调火，一不小心油就有点热了，不过不碍事

步骤7/8

把奶条裹上面糊，下油锅，炸到金黄盛出，放十分钟，再下油锅用中大火炸一次，注意不要炸糊了

步骤8/8

盛出沥油装盘，配上炼乳

其实不配就已经很香甜了