用的普通牛肉做的牛排,虽然肉质口感比不上西餐厅的,也是真材实料。
鲜牛里脊肉切成约1.5cm的片状,用厨房纸擦干血水,然后给牛排两面都涂抹上少许橄榄油,撒上迷迭香,静置半小时。
先把平底锅热透(滴几滴水会沸腾的状态),把牛排每面煎半分钟,然后放入黄油,每面再煎一分半钟。
撒上黑胡椒碎即可起锅。关火,往锅里倒入少量红酒,利用余热烹成汤汁,淋在牛排上。
配上蔬菜,趁热享用。
1.这个时间煎出来的牛排大概是7分熟。2.牛排煎好了静置五分钟,待汁水锁定,趁热享用。
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