糖醋排骨

步骤1/6

1汤匙黄酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙白醋，搅拌均匀至融化

步骤2/6

蒜瓣压扁，姜切片

步骤3/6

排骨用水浸泡半小时去血水，沥干备用

步骤4/6

起油锅，煸香蒜瓣和姜片，下排骨煎至两面金黄捞出备用

步骤5/6

另起油锅，倒入煎好的排骨，并将酱汁倒入加水莫过排骨，大火煮滚后中小火炖煮至排骨酥软

步骤6/6

排骨酥软后，开大火收汁，不断翻炒防止粘锅炒糊，酱汁收至浓稠挂在排骨上关火装盘。