小白菜猪肝汤

步骤1/9

把小白菜摘去黄叶，清洗干净。

步骤2/9

把新鲜的猪肝切成片，不用切得太薄。

步骤3/9

给猪肝码上少许盐、白酒、胡椒面、水淀粉、味精抓匀腌制入味。

步骤4/9

热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐，然后放入清水烧开。

步骤5/9

把小白菜放锅中稍微烫一下，捞出放入碗中。

步骤6/9

热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐，然后放入清水烧开。

步骤7/9

把腌好的猪肝依次放入烧开的汤中稍煮片刻，撒上少许鸡精和味精。

步骤8/9

把煮好的猪肝汤倒入小白菜上，撒上葱花即可。

步骤9/9

调一碗蘸料：盐、红油辣椒、花椒油、姜蒜末、味精、葱花。