豆浆舞衣饼

步骤1/11

先用豆浆机做出一份免滤豆浆，

步骤2/11

打发散2蛋

步骤3/11

加入放凉的150克豆浆搅拌均匀，

步骤4/11

再加入100克面粉，10克麸皮不规则搅拌均匀

步骤5/11

放一点菜丝拌匀，热锅，小火，锅中刷层薄薄的油。右手勺一勺子蛋糊倒在锅中，

步骤6/11

左手迅速持锅柄转动，令蛋糊摊成薄薄一层，

步骤7/11

全程小火煎至一边可以推动时，翻面煎至微黄上色，记得全程小火多次推动蛋饼和翻面，才会令蛋饼上色均匀。

步骤8/11

做好是薄薄的一张，趁热吃会脆口呵!也可以像我一样全部做好折叠造型，这样的蛋饼口感稍软，一样美味。

步骤9/11

取2张卷成卷切断，其余蛋饼对折再对折成为扇形，摆盘就好了

步骤10/11

加入豆浆会更好吃，豆子的植物蛋白和维 E全吸收

步骤11/11

豆浆蛋饼就像舞者的舞衣般，在舌尖上跳舞