陈皮糖醋排骨

步骤1/9

备齐调味料：葱、姜、香叶、大料、陈皮、阿秋姐原味老红糖，以及老抽、生抽、盐、料酒。

步骤2/9

锅内凉水放入排骨、适量料酒，大火烧开，焯水后捞出排骨，汤倒掉。

步骤3/9

排骨焯水后捞出备用。

步骤4/9

锅内适量油，炒香葱、姜、大料、香叶。

步骤5/9

倒入排骨，炒制排骨略微焦黄。

步骤6/9

倒入料酒、老抽、生抽，调色调味，炒匀。

步骤7/9

锅内加开水没过排骨，放入最重要的两种调味：阿秋姐原味老红糖、陈皮。盖上锅盖中小火炖煮40分钟。

步骤8/9

炖煮后，加盐、醋，调味炒匀，大火收汁。

步骤9/9

出锅！