最近比较喜欢用南瓜来做面食,金黄金黄的,很好看。南瓜的营养丰富,也可炒菜或蒸着吃,可儿子不喜欢那么吃南瓜,于是就把南瓜放进面粉里做成面食,这样他就可以多吃点啦。我这里用的是熟肉所以蒸的时间就不用那么长,包子的味道很鲜美,家人都很喜欢呢。
准备好南瓜发面团
趁饧面时间把熟猪肉切碎
大头菜切碎,用少许盐杀出水分,挤干水分备用
葱姜切末
将葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、油放入肉碎里拌匀
再放入大头菜搅匀
面条揉成长条
揪成小剂子
擀成中间厚两边薄的面皮
取一面皮,放入适量馅
从一头转圈捏褶
最后捏成包子
锅中坐水,凉水入锅,间隔摆入包子
盖盖,大火烧开转中火蒸15分即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有