番茄蒸蛋

准备材料，番茄剥皮切成小粒

鸡蛋打散后加一点高汤、加一点盐，再加适量水，蛋水比例1：1.5左右

将蛋液倒入平盘，锅里烧上气后放入平盘，盖上锅盖烧开后改中小火蒸

这时候处理番茄，起油锅蒜爆香，下入番茄粒翻炒几下，放一点盐和黑胡椒粉，炒出一点沙即可

这时候蒸蛋七分熟左右，放入炒好的番茄粒继续蒸

最后撒上葱花即可。