羊肉丸子粉丝汤

步骤1/3

新鲜的羊肉馅加上述调料搅拌在一起，注意务必往一个方向搅拌，绞馅成能拉丝状即可，水不要一次性下太多，不然就太稀薄了。适量少量多次的点水即可。

步骤2/3

搅拌好了之后，把肉馅弄成一个拳头丸子那么大，用双手团好，团成狮子头的大小，表面平滑后就可以一个个的从食指和拇指之间挤成小个肉丸了，比较紧致也不易松散。都准备好以后，下开水煮个7成熟，就比较好做汤了。

步骤3/3

下炒锅，葱炝锅，炒大白菜，基本炒软的时候下热水，这个时候就可以下之前煮过一轮的丸子们咯~然后下粉丝。尝尝入味儿可以出锅的时候下盐和味精，关火，点几滴香油和胡椒粉，就是一锅香喷喷的羊肉丸子汤咯！！拿出米饭，拌在一起吃吧！！