辣白菜鸡蛋烩豆腐

步骤1/9

辣白菜2片。

步骤2/9

辣白菜切细成丁。

步骤3/9

豆腐，鸡蛋和切好的肥肉备用。

步骤4/9

豆腐切细切丁。

步骤5/9

锅里加入肥肉煎出足够的油，油渣撇在锅沿，加入鸡蛋小火炒散。（小火煎的蛋比较嫩）

步骤6/9

煎好的蛋也移到锅沿，加入辣白菜丁翻炒。

步骤7/9

翻炒均匀后加入豆腐丁。

步骤8/9

加入适量生抽和盐及少许水，烧开。（尽量不用锅铲铲它，豆腐易碎）

步骤9/9

烧入味后加入葱段即可。