步骤1/4咸鱼浸泡半日切成粒备用,姜蒜切末,葱切葱花
步骤2/4茄子切寸条,隔水蒸软约十分钟(蒸软的茄子不吸油且易入味,更有利健康)
步骤3/4锅里下适量约,倒咸鱼粒及姜蒜末,煸至出香味不用加生抽及盐,水煮即可带出咸香味 )
焖至汁浓稠,调入少许鸡精,撒上葱花即可
用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼,风味和口感各有不同,并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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