烤麸,有的地方叫面筋?其实叫面筋更形象,就是面团洗出来的筋。烤麸,木耳,花生,均是植物蛋白丰富的食物,这道菜可以说是素中之荤。一般馆子里都是做凉菜上桌,其实我倒觉得冷吃热吃均可~
烤麸一片先泡发好
四喜四喜,香菇木耳花生黄花~花生要提前泡好,有的人会去掉花生外衣,我不去!(我懒)烤麸切块(我切的2cm左右的小方块,沸水焯烫3分钟左右,挤掉水分~
花生第一个煮~要先煮个20分钟左右哦
少许油爆香葱段姜片和八角,然后挑出。
锅里再加点油,将烤麸煎炸至金黄~
随后下入香菇~黄花和木耳~翻炒均匀
加入煮好的花生~这个汤我也没有换~
加入味极鲜老抽盐鸡精糖调味~将刚才爆香的葱段姜片和八角放回去。
大火烧开,小火煨煮20分钟左右~
喜闻乐见的收汁儿步骤又到了!出锅儿淋点芝麻油会更香!
浓油赤酱,软糯鲜香~无论是配饭,下酒,都是一碟好菜哟
谢谢大家的观看!
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