备好大料 待用
备好 葱姜蒜 图片忘了放蒜
备好白糖
排骨过水 煮10分钟 煮出白沫 血 完了洗好待用
把油烧熟 然后关火 待油温变凉 重新开小火 放糖(温度高糖容易焦)
一直搅拌,待糖变图片颜色 成团状态 倒入大料
材料 搅拌一会
倒入排骨翻炒5分钟,然后倒入酱油,白酒,十三香,蚝油,盐,翻炒10分钟
加水 盖盖子炖 水超过排骨
待水快干了 放鸡精 翻炒至水干 全是油
在盘子半边放生菜,然后把做好的排骨,用筷子夹到盘子里,葱姜蒜,大料已经变色难看 就不要入盘了 扔了 多余的油也不要倒入盘子里
撒上小葱 辣椒就可以了
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