菠萝滋味糖醋排骨

步骤1/20洋葱切块，姜切片、葱切断，蒜瓣两个

步骤2/20菠萝一般切小粒，一般切块

步骤3/20排骨提前用清水，泡去血水，取出，沥下水

步骤4/20腌制排骨：生粉，姜片，部分洋葱，生抽

步骤5/20拌匀，腌制15-20分钟

步骤6/20小锅子放适量油，腌制好的排骨入锅大火炸40秒左右

步骤7/20关火，余温继续炸1分钟

步骤8/20取出沥油

步骤9/20锅中放适量炸排骨的油

步骤10/20放洋葱、蒜瓣、姜片拌炒爆香

步骤11/20放炸好的排骨，拌炒

步骤12/20放菠萝小粒

步骤13/20放生抽

步骤14/20放白醋

步骤15/20放少许老抽，白糖一点点

步骤16/20拌炒均匀

步骤17/20放入葱段，加适量清水，没过排骨的量

步骤18/20盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟

步骤19/20转中火焖煮，中间加盐，调味，煮至熟烂

步骤20/20最后转大火收治，关火，再放菠萝块拌炒出锅