桐桐和大耳朵图图一样,爱吃炸小肉丸,可是广东的气候又不适宜吃太多油炸的东西,所以我就把炸过的肉丸再煮成汤,就少一点广东人所说的"热气"了.做肉丸的方法参照【双节同庆】番茄肉丸汤里面的做法,不过我今天多加了点芝麻,多了点嚼头,下面就上菜吧
西兰花洗净切小朵,火腿切片,鹌鹑蛋打散。
锅里放比多一点油烧至八成热。
将肉丸放入锅里。
小火炸一会再用铲子翻动。
定型后再大火炸1分钟,关火盖上锅盖用余热继续炸一会再捞起。
看看炸好的肉丸。
锅里水烧开后放高汤精。
下入西兰花煮至8成熟。
依次放入火腿片,肉丸。
再放入鹌鹑蛋。
步骤11/11放少许盐,滴几滴麻油即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
