xiao詹从小特别爱吃饺子,最近更是迷上了灌汤饺子,那种一口咬下去会喷出汤汁的感觉,真的是??
猪肉皮先过水,然后重新烧锅水放入姜片,料酒,把猪肉皮煮至变色捞起
把猪肉皮切小条,再放入锅里,锅里放葱,胡椒粉,盐,鸡精,熬煮1小时左右,要边去沫噢
将熬好的肉丝汁过滤,去掉一些颗粒的,放入冰箱冷藏(xiao詹一般是提前一天准备)
把鲜虾去壳切小,猪肉沫,平菇,香菇(提前先炸好),芹菜葱花,加入酱油,鱼露,少许糖,搅拌
把猪肉冻切丁,每个饺子放2-3个进去。
锅里放水蒸饺子,一般是10分钟就熟透。
开吃
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