蒸出来的红枣鸡蛋发糕

步骤1/13

准备好所需的材料～

步骤2/13

红枣去核切丁～

步骤3/13

白糖倒入鸡蛋搅拌均匀～

步骤4/13

用温水把酵母搅拌好，温水可以这步再准备，温度过高或过低都会影响酵母的活性，手碰去不烫温温的差不多～

步骤5/13

把面粉倒入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀，会很有粘性哦～

步骤6/13

再把红枣丁加入拌好的面糊中搅拌均匀～

步骤7/13

把面糊倒入容器中，我拿了个玻璃的保鲜盒，里面放了张硅油纸，也可以涂层色拉油防粘，盖上保鲜膜发酵至原先两倍大小～

步骤8/13

发酵好了，取下保鲜膜，冷水上锅～

步骤9/13

盖上锅盖大火上汽，转中小火蒸20分钟左右关火，中途不要开盖，闷5分钟后再开锅盖～

步骤10/13

出锅一股红枣香扑鼻而来，用硅油纸真的很不错，一点都不沾，估计比涂色拉油的效果要好～

步骤11/13

我就直接放硅油纸上切了，每切一下就把刀放凉开水一下，这样可以切得更好，不会粘～

步骤12/13

真是好美味呀，慢慢嚼更香～

步骤13/13

这是用葡萄干做的，也别有一番风味，我妈妈更喜欢葡萄干的～