给闺蜜的surprise
蛋清和蛋黄分开 注意不要让蛋清中混入蛋黄液
芒果切小块 达成芒果泥
将蛋黄碾碎 加入色拉油拌匀后 加入炼乳拌匀 加入牛奶拌匀 最后加入芒果泥拌匀 筛入100g低筋面粉与泡打粉 搅拌均匀
用打蛋器低速将蛋清打出鱼眼泡泡状 加入15g白砂糖
继续用打蛋器低速将蛋清打出肥皂泡泡状 加入15g白砂糖 继续用打蛋器低速打出纹路 加入15g白砂糖 直至干性发泡状(拉起直角不弯曲)
将打好的1/3蛋清糊加入蛋黄糊 上下左右搅拌均匀 ;再加入1/3蛋清糊 上下左右搅拌均匀 ;最后加入剩余的蛋清搅拌均匀。
电饭煲内涂上一层薄薄的黄油 按下煮饭键 待自动跳到保温的时候 将电饭煲取出 (小心烫手)倒入搅拌好的蛋糕糊 轻轻磕几下 将里面的气排出来
按下煮饭键 ,不到5分钟自动跳到保温 ,这时在电饭煲的排气口覆盖上一条干净的湿毛巾 ,20分钟后,再按下煮饭键,不到5分钟自动跳保温 再用湿毛巾反复之, 20分钟后就完成啦
取出后让其自然凉下来,在蛋糕凉的过程中会自动收缩 ,和电饭煲自动脱离,轻轻一扣就出来啦
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