猪肉切成丁后剁成肉末,韭菜切成末。
把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。
把饺子象油角一样包起来。
先对折捏紧。
从右边开始把边角往里折一下,捏紧。
如此反复把整个边折成花边。
锅里放点油,烧热后,把饺子码入锅里,用小火煎至底部有点硬后,淋入一点薄面粉水,把火稍稍调大,然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。
煎好的饺子趁热沾点酸辣酱,再美味不过了。
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