这款黄金芝士香橙玛德琳蛋糕味道真的很赞,原本加黄金芝士粉是为了让蛋糕颜色更好看,却没想到出炉后,不仅颜色好看,味道也因为加了黄金芝士粉而变得更美味;而且因为加了橙皮和橙汁的缘故,所以这款蛋糕的橙香味也很浓厚,喜爱橙香味儿甜点的小伙伴们可以尝试一下这个配方,做法超级简单 值得一试!这款蛋糕我用到的模具是学厨的6连玛德琳模具,模具简直超级好用,出炉后 用手轻轻一拿就下来了,防沾效果超级棒!另外配方里面的糖量是我减少过的了,所以不建议大家在去减少。此配方用学厨玛德琳六连模可以做两盘。
用刨刀将橙皮刨好放进碗里,然后在将橙子一刀两半 挤出里面的果汁备用!(我刨了两个橙子的皮,想要多弄点橙皮 可以多刨一点)
将鸡蛋和细砂糖一起倒入大碗里,用蛋抽搅打均匀,不需要打发!
然后在将低筋面粉、泡打粉、黄金芝士粉一起过筛到蛋盆里,然后用刮刀翻拌均匀
翻拌均匀后 接着放入橙皮和橙汁,然后继续翻拌均匀
然后在倒入融化的黄油拌匀(一定要拌到黄油与面糊彻底混合均匀)
将蛋糕糊装进裱花袋,送入冰箱冷藏半个小时左右!
(烤箱预热180度)取出冷藏后的蛋糕糊,室温稍微回温一下(不回温也可以),将裱花袋 剪一个口子,将蛋糕糊挤入模具8分满即可!表面不平整没有关系,待会烘烤的时候自然会变得平整!(模具事先做好防沾处理)
最后送入烤箱中层,上火177度,下火171度 烘烤21分钟 !或者也可以上下火178度烤15分钟左右!(温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样)
成品
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