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咖啡牛奶糖

这一次就不是柔软的生牛奶糖了，而是较为硬质的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化，而是慢慢地释放着咖啡的苦与奶糖的香甜

食色
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难度简单

口味其它口味

工艺煮

时间2小时以上

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营养信息详细信息>>

咖啡牛奶糖热量：563 千卡

脂肪：97.2克
蛋白质：0.9克
碳水化合物：182.8克

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食材主料/辅料

细砂糖 25克、淡奶油 50克、水麦芽 8克、速溶咖啡粉 2克

咖啡牛奶糖的做法步骤

步骤1/8

准备用料
步骤2/8

将除咖啡粉外的所有材料倒入碗中
步骤3/8

中火加热，并不断搅拌
步骤4/8

液体呈半透明状，并开始咕嘟
步骤5/8

液体浓稠，变成咖啡色
步骤6/8

加入咖啡粉，迅速搅拌均匀
步骤7/8

倒入模具（我用了个盘子），室温冷却至凝固
步骤8/8

切成小块食用

小窍门

这个量比较少，所以找了个小盘子当模具
硬质的牛奶糖很容易凝固，无需放冰箱冷藏至凝固。
完全冷却后的牛奶糖容易切碎，可以在还略有些温度的时候切

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