紫薯芝麻球

步骤1/15

冷锅，少许冷油，放入冷花生中火炒至花生熟。

步骤2/15

沥干油份，放干净抹布上让其温度下降冷却。

步骤3/15

加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。

步骤4/15

花生碎末中加入一点点清水拌下，有点潮湿就好。

步骤5/15

把它搓成适量大小的小圆球待用。

步骤6/15

紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。

步骤7/15

趁热把它压成泥状。

步骤8/15

分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度，紫薯和糯米粉的比例是1:1

步骤9/15

把它搓成条状，再分割成适量等份。

步骤10/15

把紫薯泥搓圆压扁，中间放一粒花生馅。

步骤11/15

把它包起搓圆。

步骤12/15

放入芝麻中滚上一层芝麻，略为按压使芝麻陷入其中。

步骤13/15

放入中温油中用中火炸至外皮芝麻微微有点儿焦，出锅控干油份。

步骤14/15

【紫薯芝麻球】

步骤15/15

【紫薯芝麻球】