6寸酸奶蛋糕

蛋黄蛋清分离好（我这盆蛋清混进来蛋黄，以为侥幸也能打发，结果大错特错啊！打半天都打不起来，后面又换了一盆），过筛低粉，玉米油和酸奶搅拌均匀

蛋清分三次加入白糖打至成鸟嘴状

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白霜中，彻底翻拌均匀

拌好的蛋糕糊倒入六寸抹油或者铺好油纸的模具中，不沾模具请方便烤好脱模，轻震下模具去掉大的气泡

烤箱下层放入装有热水的烤盘，顶上放一个烤架，放上蛋糕模，隔水浴烤，或者包上锡纸直接放入烤盘中，150度上下火，约45分钟，烤好后不要立即取出，再闷10分钟左右

成品，好细腻，入口即化，和轻乳酪蛋糕实在太像啦！冷藏后口感更佳

成品图！美美哒！