水晶蒸饺

步骤1/9

备齐材料～同时也要烧开水

步骤2/9

调好馅料～用开水往面里一次一次一点一点的边倒边用筷子搅和～开水倒的时候面是一粒一粒的小疙瘩～然后盖上保鲜膜10分钟～10分钟后趁热揉面～顺便沾点猪油揉～必须要有猪油

步骤3/9

搓成条～切下小剂子～一个包剩下的用保鲜膜盖住不能长时间见空气

步骤4/9

刀背抹上猪油～把面球按扁～用刀铲下来～尽量大点～按一个包一个～不能一下子把皮全部弄下来

步骤5/9

包的时候要轻轻的～皮很容易裂开～皮要大点～馅少点～底部放胡萝卜防粘

步骤6/9

上锅蒸10分钟～不可太长～很容易裂开

步骤7/9

晶莹剔透

步骤8/9

装盘

步骤9/9

啧啧啧……