天鹅泡芙

步骤1/9

准备好所有材料。

步骤2/9

在锅中加入水、黄油，加热至沸腾后停止加热，锅离火后加入低筋面粉混拌均匀。之后再度加热混拌面糊成团，在底部形成薄膜后，离火倒入钢盘中。

步骤3/9

分次加入鸡蛋液，混合均匀，制作成顺滑且具有光泽的面糊。

步骤4/9

预热完成后，烤盘放入上层，烘烤5分钟至焦黄色即可。

步骤5/9

淡奶油加入细砂糖，打发至9成发泡状，能有清晰的棱角。

步骤6/9

从天鹅的身体上剪出一块，剪出翅膀的形状，奶油挤入身体里，再装好头、翅膀即可。

步骤7/9

成品

步骤8/9

成品

步骤9/9

成品