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芒果糯米饭MangoStickyRice

Lanta岛的芒果饭让我无限回味，幸好带了一大袋monk bean回来，当然这都得感谢热心的老外店主赠送的一小袋sample让我顺利在市场购到它。这一口芒果饭，瞬间回到记忆中的那一刻~

llibear2011
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糯米适量、芒果适量、椰汁适量、 Monk Bean 适量、白砂糖适量、盐适量

步骤1/6糯米清洗至淘米水不浑浊，放水中浸泡一夜。
步骤2/6

蒸锅铺上纱布，糯米滤水平铺其上，大火蒸20-30分钟。
步骤3/6蒸饭时制作椰浆饭的配料。椰浆、盐、糖放入锅中，加热搅拌至微沸，离火。芒果切块待用。
步骤4/6

糯米饭蒸好后，加入制作好的椰浆，充分搅拌5-10分钟，再放置10分钟，让米饭吸饱椰浆至软稠状。将糯米捏成小团，配上芒果，洒一层monk bean，浇上椰浆，即可享用带着浓郁椰香甜味的糯米饭啦！
步骤5/6

软糯的米饭加上汁水饱满的芒果，夹着香脆的monk bean，在浓郁的椰香里，仿佛回到了记忆中的那一刻。
步骤6/6

晶莹剔透、粒粒分明的糯米饭，看着都养眼!