广东坐月子-猪脚姜醋

步骤1/13

把猪脚，鸡脚洗干净，过下开水，把血水沸出来。

步骤2/13

把沸水完的猪脚，鸡脚用干净水洗干净，凉干。

步骤3/13

先把姜削皮，洗干净用刀拍扁。然后开煤气挑小火，把姜倒进去翻炒，直到把姜稍微炒干，盛出来放好待用。

步骤4/13

把煤气挑小火，把肉倒进去翻炒，直到把水份炒干为止，盛出来待用。

步骤5/13

往砂锅底层倒进去一点油，先把姜放进去。

步骤6/13

再把猪脚放进去。

步骤7/13

再把鸡脚放进去。

步骤8/13

再往上面铺块姜。

步骤9/13

准备一瓶糯米甜醋，这个牌子一直吃不错！

步骤10/13

把一瓶姜醋倒进去。

步骤11/13

再往里面加清水，直到满为止，记得不要过于满，不然煮时候会浮出来。

步骤12/13

水滚开后，调小火煲40分钟……最后再放一条冰片糖和一勺盐进去煲5分钟关火静置。放几个小时或者一晚上，几个小时或者第二天后再开火滚后煮15分钟就可以吃了。（姜醋翻煮第二次才会开始好吃，之后越煮越好吃，也就没那么酸了。）

步骤13/13

出锅。