大蒜头和核桃仁剥好,平铺在烤盘内,放入烤箱160度烤10分钟。
切达芝士切成小块。
芝麻菜洗净沥干备用。
将除芝麻菜以外的其他所有食材放入破壁机内桶中,芝麻菜先放一小部分。
选择“果蔬汁”功能,搅拌完成后再继续分2-3次放入芝麻菜,每次加入后再次选择“果蔬汁”功能加工,直至完全搅拌均匀。
搅拌完成后能得到细腻的芝麻菜青酱,然后倒出备用。
接下来开始煮通心粉。汤锅内加水,撒一勺盐。
大火煮沸之后转中火,继续煮7-8分钟。
煮好的通心粉捞出沥干水分,然后拌入芝麻菜青酱。
搅拌均匀,可以再撒上适量海盐和黑胡椒碎。
成品图
成品图
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**不太能接受生蒜的辛辣味道,所以我事先将大蒜烤熟了,这样可以释放香气,也能去除辣味。
**芝麻菜茎叶较长,一下子全部放入破壁机内容易导致叶片被卡住或者搅拌不均匀,因此我分了3-4次来搅拌。
**芝麻菜最好选用嫩一些的,如果开花之后再采摘的芝麻菜会有些辛辣的味道。如果觉得味道有点辛辣,也可以将青酱稍微加热一下再使用,这样味道会温和很多。
**除了用通心粉,也可以尝试不同造型的意面。
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