南瓜去皮切条(忽略刀工),撒盐腌20分钟左右出汤为止
3个鸭蛋去皮取黄,用勺子压碎备用
将南瓜条出的汤水倒掉加入淀粉抓匀,锅内油微热后倒入,炸至金黄捞出。锅内再次倒入一点油加入鸭蛋黄至冒泡后倒入南瓜条,翻炒后依口味加入适量盐和糖,可出锅!趁热吃很香滴
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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