一早上在厨房捣鼓,也是够累的,不过很享受这个过程啦~
取一个干净的盆,将面、泡打粉、盐混合均匀,加入适量的水,混合搅拌,揉成光滑的面团,发酵~
制作肉馅:五花肉剁成肉馅,豆腐干丝、葱头切成碎丁,加入适量的盐调味
热锅下油,先将葱头爆香,然后加入肉馅、豆腐干丝翻炒几分钟
发酵好的面团,取一小团,擀成面皮,加入肉馅,包好即可
全部包好后,在锅里加入水,放上架子,铺上一层蒸笼布,入锅
水开后,转中小火,大致蒸15分钟。蒸好后,让包子继续焖几分钟才可以揭盖。
成品
蒸笼布稍稍浸湿才不会沾哦;豆腐干丝要浸一段时间,因为本身有点咸呢
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有