步骤1/2材料准备:1、排骨焯水,洗净备用;2、姜切丝或者片备用
冷水没过排骨,加入姜丝、一勺老抽、两勺生抽、三勺醋、一勺半白糖或者同等量的冰糖。中小火煮。到水快煮没时转大火收汁即可。建议收汁的时候不要太干。
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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