先将里脊肉切成一指略宽。用的菠萝和肉的比例是一比一。
配料是洋葱、菜椒、番茄、鸡蛋备好。
准备好白醋、番茄沙司。将里脊肉裹上鸡蛋液和淀粉(陪少许面粉)。
油烧至5成热用筷子一块一块将里脊肉放入锅中。
炸完一遍再将火升温复炸一遍。
用少许油炒洋葱和菜椒、番茄。炒时放少许生抽、盐、白醋、番茄沙司。
翻炒好配菜将里脊肉放入一起翻炒,少放入些清水,再加入耗油和黑胡椒,最后临出锅时放些淀粉勾芡,再来些味精提味。一道老少皆宜的菠萝咕咾肉就做好了!
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