芹菜叶的营养要比芹菜茎的营养多很多,所以芹菜叶不能扔掉。芹菜叶可以做成小咸菜,也可以入菜,这次我把芹菜叶榨成汁加入面粉揉成面团,做成了面条,也不错,有芹菜的清香味。
芹菜叶摘洗干净
用料理机榨成汁
加入面粉和少许盐揉成面团,饧10分钟左右
用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮
再叠起来
切成自己喜欢的宽度
再用手抖散开,使其不粘连
锅中坐水烧开
放入面条,用筷子搅动一下,锅再次开即可捞出面条
面条捞出过凉水
盛入碗中即可,可以拌酱吃
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