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老少皆宜的番茄煮鱼

简单好吃适合一家老小的菜式！【80后的私家厨房】有共众号了专门与大家分享一些简单易学的家常小菜有兴趣的朋友可以关注我@giayi031 !!!

80后的私家厨房31
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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老少皆宜的番茄煮鱼热量：534 千卡

脂肪：3.1克
蛋白质：19.5克
碳水化合物：4克

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食材主料/辅料

红衫鱼 3条、番茄 2个、番茄酱 2汤匙、白糖半汤匙、盐适量、生粉适量

老少皆宜的番茄煮鱼的做法步骤

步骤1/8

红衫鱼洗干净擦干上面的水在上面涂一些薄薄的盐腌制10分钟番茄去皮切块
步骤2/8

然后用水冲一下去再一次擦干鱼身然后裹一层生粉在鱼身上面
步骤3/8

锅热倒油油热后把鱼放进锅里转小火煎制煎到两边都金黄色
步骤4/8

取出备用
步骤5/8

另起锅锅加油油热后把番茄倒进去翻炒
步骤6/8

加1.5汤匙的番茄酱与 1/3的糖加一碗水焖制番茄看到番茄起沙变软后
步骤7/8

把煎好的鱼放进去加适量的盐轻轻的晃动锅防止粘底大约3分钟后
步骤8/8

取出装盘即可

小窍门

在番茄上面用刀划个十字型在开水里煮一下就可以很容易的去掉皮
煎鱼时一定要油热再放鱼转小火不要心急去翻动可以适当的晃动锅看到鱼可以自行的动了再翻另一面继续煎这样就可以煎出完整的鱼来了
做这道菜式的鱼最好是选用肉多的如鲈鱼或煮是鱼柳

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