算是黑暗料理吧,吃腻了星巴克纽约芝士太厚重,来点小清新的绿色。
步骤1/6活底模具用锡纸包裹底部(很重要),加入饼干粉末和软化的黄油,搅拌至看不见黄油的程度,按压严实,放置冰箱冷藏。
步骤2/6奶油奶酪隔水加热用蛋抽搅拌至顺滑,倒入细砂糖继续搅拌三分钟,倒入酸奶油搅拌至顺滑无颗粒。(所有步骤按一个方向进行)
步骤3/6加入鸡蛋继续搅拌搅拌搅拌,筛入低粉搅拌搅拌搅拌。
步骤4/6牛油果打成泥,加入奶酪糊中混合。
巧克力切碎撒在表面。
预热烤箱,150度25分钟。
烤盘加水,150度40分钟。拿出后晾凉,冷藏两个小时以上。
完成
自制酸奶油:250g以下的淡奶油+半颗柠檬汁。 不喜欢牛油果泥原味可以加一点柠檬汁调味。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有