棋子烧饼-唐山特产

步骤1/15

把水油皮（普通面粉+猪油180g+水适量）和油酥（低筋面粉+猪油200g+十三香适量）分别做好 油酥若太软 可放冰箱冷藏十分钟 拿出后分成均匀的份数 这些材料我做了40块

步骤2/15把五花肉切小丁 大葱切小段 放入油和所有调料拌匀备用 （一个人看着孩子 忙的忘了拍照片了...）

步骤3/15

开始制作饼皮 把油酥放在油皮中间 包好

步骤4/15

收好口 是这样的 一定不要露着油酥哦

步骤5/15

尽量弄圆一些 收口朝下放在面板上 依次包好所有的饼皮

步骤6/15

弄好后开始擀皮 取一个皮擀成扁圆形 如图

步骤7/15

从一端轻轻卷起 成卷状

步骤8/15

如图 把饼皮竖起放在面板上 用手垂直按下去

步骤9/15

按好以后的样子 能清楚的看到卷卷

步骤10/15

再一次擀成扁圆形 能看到油酥和油皮起了层次

步骤11/15

一共重复两次擀皮的步骤 弄好所有饼皮 盖上保鲜膜醒十分钟 （帮助油酥起层次）

步骤12/15

醒好饼皮就可以开始包啦 把饼皮擀成圆形 厚度大概是零点五厘米左右

步骤13/15

放入拌好的的肉馅 包好 尽量弄圆一些 收口朝下放入烤盘中

步骤14/15依次做好所有饼 均匀的放入烤盘里（垫油纸） 刷一层蛋液 撒些芝麻 （黑白随意）烤箱170度预热五分钟 中层 上下火烤20分钟左右 烤箱不同 所以时间自己决定哟 基本出来肉香味 颜色黄亮就是好啦 原谅我又忘记拍照片了

步骤15/15

成品出锅 香喷喷 热乎乎 配些水果吃 香而不腻 酥脆而软糯 用来做早餐或下午茶都是不错的选择喔